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　四季春は台湾ならではの独自品種で、言うなれば生粋の台湾茶です。
台北郊外の木柵という産地の茶畑で発見されました。

　
　自然交雑で誕生したのですが、成長が速く、茶葉の産量も大きく、
早春茶も晩冬茶もすべて収穫できるという収穫期の長さから、
一年四季休むことなく採れるからと、「四季春」と名付けられました。

　
　このお茶には独特のさわやかな風味が有り、作付面積は増えましたが、
美味しいお茶にするための系統だった取り組みは
実は未だこれからというところです。

　
　つまり、独特のさわやかな風味は、ともすれば青臭いとも感じられ、
人によって好みが分かれてしまうのです。

　
　例えると、パクチー（香菜シヤンツァイ、コリアンダー）のような
ものですね。好きな人は大好きだけど、カメムシみたいと苦手な人もいる、
四季春茶の場合は、そこまで極端な風味ではありませんが、
やはり青臭いからちょっと、という人もいます。

　
　でも、渓頭の茶師・張さんは、「安いし、いいお茶だよ」と
自信たっぷりに勧めてくれました。

　
　台湾茶専門店フォルモサの風で扱う台湾茶のなかでは、
今のところ、いちばん安いお値段のお茶です。
台湾茶の入門編としてお買い求めになる方が多いようです。

　
　独特のさわやかな風味がおいしく感じられるか、おいしくないか、
一度お試しいただければと思います。

　
　もし、お口に合えば、四季春茶はその方にとって、たいへん
コストパフォーマンスに優れた台湾茶となる訳ですから。

 

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　　　　　※　台湾茶・キャラクターチャート　※

焙煎　　　　　　　軽　－◎－－－　重
発酵　　　　　　　軽　－◎－－－　強
香り　　　　清々しい　◎－－－－　香ばしい
味わい　　　　軽やか　－◎－－－　重厚・渋み
個性　　　ポピュラー　☆★★★★　稀少・貴重