• Shiさん
• 40代

• 女性

 

台湾茶は、普段頂く機会がなく
凍頂烏龍茶は以前　飲んだことがあるかなという程度で
高級茶が手に入ると決まった時は嬉しく
到着を心待ちにしていました。^^

　
ホームページで拝見した
標高2200mで茶葉を採る作業は
とても手間がかかると思われます。

　
天日干しの茶葉の「酵素」による発酵なので
酵素も摂れて身体に良いですね!

　
適度な発酵の為、夜通しかけての作業
何と24時間で出荷
手間暇をかけたとても丁寧に作られたお茶です。

　
「林さんの大禹嶺高山茶」75g
しっかり真空パックされて届きました。

　
　
　
天空の茶畑から
はるばる我が家へやってきたと思うと
感慨深いものがあります。

　
同封して頂いた　
茶師　林天豪さん推奨の淹れ方を参考に淹れてみました。
1.茶葉の量　　～少な目の3～5g～
2.お茶の温度　～95℃～100℃の熱湯～
3.淹れる時間　～45秒～1分20秒～
こちらの3つで美味しいお茶が飲めるとのことです。^^

　
まず1回3gで頂きました。
大体スプーン1杯半位
肉薄の急須が良いとのことで、家にあるティーポットを使用。

　
一煎目「潤茶」と言ってまず、湿らせるだけで捨てます。
二煎目　約45秒
三煎目　約50秒
四煎目　約50秒
五煎目　約1分
六煎目　約1分20秒
タイマーで図って淹れてみました。

　
　
　
色は薄めの若芽色
ほんの少し色づく感じです。

　
お味は・・
口に含むとまろやかな甘味が感じられます。
クセがなく
後味がすっきりしています。

　
色は薄めですが、
しっかりした風味があります。

　
2杯目は少し濃い感じ
3杯以降は、クセがなく、まろやかなお味で
徐々に味が落ち着いてゆく感じがしました。

　
烏龍茶と緑茶の中間
烏龍茶とも少し違う
緑茶に少し似た感じです。

　
一杯目は格別に美味しかったです。^^

　
美味しいお菓子が食べたくなりました。
和菓子で言うと、あんこ系が合います。

　
デトックス効果(利尿作用)もかなりあり
油っぽい食事の時に飲むと良いと思います。

　
翌日は、茶葉を多めに淹れてみました。
色は濃いですが
あまり多めですと濃すぎて苦味が出てしまいます。
4gが調度良かったです。

　
1回　3g～5gの量で茶葉が広がり
5杯以上頂けるので、かなりの日にちを楽しめます。

 

　
水出しの方法も教えて頂きました。
夏は水出しがいいですね!
カフェインが少な目になるので水分補給に最適とのことです。

　
9～10gの茶葉を湯冷まし・ミネラルウォーターなど　600gに入れて
常温で2～3時間、冷蔵庫の場合は5～6時間　そのままで。

　
とっても簡単!
中で茶葉が広がってゆきます。

　
色はしっかりとついて
清涼感もあり綺麗な薄黄緑色です。

　

　
お味は、
香りが良く、口の中でまろやかさが広がり
甘味もあって
今までに頂いたことのないお味でした。
飲んだ後も清々しく爽やかです。

　
「芳醇ですっきりしていて美味しい」と
お客様にも好評でした。^^

　
お水によっても、左右されると思います。
スーパーでサービスされている浄水が美味しかったです。
すっきりしたお味になります。
(湯冷ましがおすすめです。)

　
冷水は、まろやかな味のミネラルウォーター・軟水が
良く合いました。

　
店名のフォルモサの風　映画のような素敵なお名前と思い
調べてみましたら・・
「麗しの島」という意味で
台湾の事をフォルモサと呼ばれているとのことでした。
(初めて知りました。)

　
大禹嶺高山茶
特別な時に飲みたい
気候のなせる味
清々しく
甘くてまろやかなお茶でした。^^

 

　
　
　
　
　
＜Gettysモニターの方のレビューです＞