• ミナチャンのママさん
• 50代

• 女性

　軽発酵で浅焙煎!メチル化カテキンたっぷり清香烏龍茶(高山茶)150g。しっかり真空パックされて、鮮度が保たれています。

　

　
　今まで、ウーロン茶といえば、黒く重たい風味のお茶というイメージが強く、私は、飲むたびに、胃が痛くなり、苦手でした。

　今回の「清香烏龍茶」は、台湾の烏龍茶。清香(チンシァン)と呼ばれるすっきりと味わい深い風味で、色味も淡いものです。
　

　茶葉自身が持つ酵素による発酵を控えめにコントロールし、炒りすぎないことで実現しているものです。健康的なイメージが受けて、中国から爆買いに来るほど人気です。

 

　早速、台中の茶師・林天豪さん推奨の淹れ方に従って、始めます。
茶葉は、お湯150ccに対して、3～5gです。茶葉は大きめで、ころころした感じです。お湯の温度は、95～100℃。
　1煎目　茶葉を温めてしめらせる程度で、お湯をすぐに捨てます。
　2煎目　45秒
　3,4煎目　50秒
　5煎目　1分

　

　

　　私のイメージするウーロン茶と違って、かなり薄いです。苦みや渋みもなく、すっきりと上品な味わいです。これが良質な台湾茶の特徴です。今日は、4煎目まで、いただきました。
　

　

　

 

　胃が痛くなることもなく、軽発酵で浅焙煎、高山茶だからカテキンたっぷり、すっきりヘルシーな風味を堪能出来ました。

 

　ありがとうございました。

　
　＜Gettysモニターの方のレビューです＞